Moderväxt
Kanel (Cinnamomum zeylanicum) eller cassiakanel (Cinnamomum cassia)
Synonymer
Kaneldroppar
Farmakopénamn
Tinctura cinnamomi
Engelska namn
• Cinnamon tincture
• Cassia tincture, cinnamon tincture
Förväxlingsrisk
• Kanelalkohol
Framställning
Beskrivning
Klar brunröd sprit med söt smak, kärvare och skarpare när den görs med kassiakanel.
Mått och vikt
70 % alkohol: 100 ml väger 89 gram. 100 gram = 112 ml.
65 % alkohol: 100 ml väger 91-92 gram. 100 gram = 110-109 ml.
60 % alkohol: 100 ml väger 91 gram. 100 gram = 110 ml.
För detaljer, se alkoholmått.
Löslighet
• Olöslig i oljor; blandningen delar sig i två skikt. Alkoholhalt under 95 % löser endast delvis hartsämnen och eteriska oljor.
• Kan blandas obehindrat med vatten, glycerin och alkohol.
pH och inkompatibiliteter
• Grumlas av syror.
Innehåll
Alkoholen löser ut fettlösliga ämnen som eterisk olja (kanelessens, cassiaessens), hormonämnen och en del alkaloider, vattenlösliga ämnen som saponiner, slemämnen, garvämnen och mineralämnen. Dessutom färgämnen, särskilt fettlösliga röda.
Hållbarhet
Hållbart – spriten konserverar. Förvara väl tillslutet så att alkoholen inte avdunstar.
Parfym
Stark kaneldoft; med kassiakanel mer stickande och mindre behaglig.
Användning
Kan användas som doftämne i alkoholbaserad parfym.
Hudreaktion
Mycket troligt, särskilt om man är känslig.
Recept
Recept I
• Äkta kanel, stött – 1 viktdel
• Utspädd sprit (65 %) – 10 viktdelar.
Härav göres tinktur: Får dra i täckt glaskärl i tre dagar vid 60°C, avhälles avkallnad, resterna utpressas, samt filtreras genom pappersfilter.
.(Källa: Berlin 1851)
Recept II
• Utspädd sprit (64-65 %) – 5 viktdelar
• Bark av ceylonkanel – 1 viktdel
Härav beredes tinktur.
(Källa: Svenska farmakopén 1901)
Recept III
• Utspädd sprit (70 %) – 800 -1 000 gram = 900 -1120 ml
• Cassiabark elller bark av ceylonkanel – 20 gram
(Källa: Ljungdal 1953 efter Finska farmakopén 1937, Norska farmakopén 1939 och Danska farmakopén 1948)